Caril de Frango na Bimby

Ingredientes:

• 2,5 c. sopa de pó de caril
• 1 c. sopa de vinagre
• 100 g polpa de tomate
• 1 pitada de açafrão
• 1 pitada de gengibre em pó
• 50 g azeite
• 300 g cebola

• 3 dentes de alho
• 800 g frango, cortado em pedaços pequenos
• Sal q.b.
• 3 paus de canela
• 250 g leite de coco
• 100 g amêndoas torradas e picadas

Preparação:

1. Numa taça desfaça o pó de caril em vinagre, até ficar com a consistência semelhante a uma papa. Reserve.
2. Coloque no copo a polpa de tomate, o açafrão, o gengibre, a papa de caril e programe 1 min/vel 4. Retire e reserve.
3. Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos e triture 10 seg/vel 7, para que fique tudo bem homogéneo. Junte o frango, o sal e programe 7 min/100°C/ /vel .
4. Adicione os paus de canela, o caril reservado, o leite de côco e programe 13 min/90°C/ /vel .
5. Polvilhe com amêndoa picada.

Dica
Sirva com arroz branco.