Ervilhas com ovos escalfados na Bimby

Ingredientes

• 6 ovos
• 120 g cebola
• 1 dente de alho
• 150 g tomate
• 50 g azeite
• 200 g chouriço, cortado às rodelas
• 1000 g ervilhas congeladas
• 1 cubo de caldo de legumes
• 150 g vinho branco
• 100 g água
• sal, q.b.
• coentros, q.b.

Preparação

1. Forre o copo de medida com película aderente (própria para altas temperaturas) deite um pingo de azeite, abra um ovo para dentro do copo e feche, formando um saco, coloque na Varoma. Repita o processo para quantos ovos quiser escalfar. Reserve.

2. Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

3. De seguida triture 15 seg/vel 7, para que o molho fique homogéneo.

4. Adicione o chouriço e programe 3 min/Varoma/vel 1.

5. Adicione as ervilhas, o caldo, o vinho, a água, a Varoma com os ovos e programe 15 min/Varoma//vel .

6. Rectifique o sal e verifique se os ovos estão escalfados, se necessário programe mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade. Deite as ervilhas numa travessa funda, polvilhe com os coentros picados, retire a película aderente dos ovos e coloque-os por cima. Sirva de seguida.