Queijadas de Requeijão na Bimby

Ingredientes

Massa

2 pacotes de massa folhada do Continente

Recheio

400 g requeijão de ovelha (2 requeijões sensivelmente)
3 ovos
3 gemas
250 g açúcar
50 g manteiga
50 g farinha
1 c. café canela

Preparação

Massa

Estende-se a massa folhada, polvilha-se com canela, e faz-se um rolo.
Depois cortam-se pedaços do rolo para preencher as formas.

Recheio

Coloque o requeijão e programe 10 seg/ vel 7
Adicione os restantes ingredientes e programe 30 Seg/ Vel 6
Deite o preparado nas formas e leve ao forno, pré-aquecido a 180°, durante 15 a 20 minutos.

Lemon curd na Bimby

Ingredientes

 160 g açúcar
 2 limões
 60 g manteiga
 2 ovos
Bolacha

Preparação

Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 seg/vel 9.
Junte as cascas de limão, só a parte amarela e rale 15 seg/vel 9.
Adicione a manteiga, o sumo dos limões e programe 1 min/vel 2.
Junte os ovos e misture 10 seg/vel 4.
De seguida programe 7 min/80ºC/vel 2.
Triture umas bolachas e coloque no fundo de taças onde irá verter o lemon curd. Polvilhe também com bolacha.