Lemon curd na Bimby

Ingredientes

 160 g açúcar
 2 limões
 60 g manteiga
 2 ovos
Bolacha

Preparação

Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 seg/vel 9.
Junte as cascas de limão, só a parte amarela e rale 15 seg/vel 9.
Adicione a manteiga, o sumo dos limões e programe 1 min/vel 2.
Junte os ovos e misture 10 seg/vel 4.
De seguida programe 7 min/80ºC/vel 2.
Triture umas bolachas e coloque no fundo de taças onde irá verter o lemon curd. Polvilhe também com bolacha.